HDM Oncosaludable
Esta web es el resultado final del proyecto OFERTA GASTRONÓMICA SALUDABLE PREVENTIVA DEL CÁNCER, que se enmarca en la Convocatoria 2023 de ayudas destinadas a la realización de Proyectos de innovación e investigación aplicadas y transferencia del conocimiento en la Formación Profesional, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.
Este proyecto de innovación es una de las líneas de trabajo desarrolladas por el CPIFP Hurtado de Mendoza por formar parte de la Red Estatal de Centros de Excelencia en Formación Profesional.
PESCADOS
Los platos con pescado más sanos y sabrosos
CARNES
BEBIDAS
Para acompañar cualquiera plato, las bebidas más resfrecantes y saludables
ENTRANTES
Primeros platos sanos y sabrosos
POSTRES
Los postres más sanos y sabrosos
Se han realizado 54 elaboraciones típicas de distintas regiones, con productos km 0, teniendo en cuenta las recomendaciones dadas por los expertos “core científico” para la prevención del cáncer, valorando el impacto en la salud y el medio ambiente (huella de carbono). Además, se ha tenido en cuenta las orientaciones en cuanto a materias primas, utensilios y recipientes a utilizar por parte del “core científico” del Departamento de Radiología y Medicina Física de la Universidad de Granada.
Se ha generado material documental y audiovisual, así como recursos educativos abiertos (REA) en formato .elp (Exe Learning). Este sitio web recopila todo el material del proceso de investigación del proyecto.
DESCUBRE LOS ALIMENTOS QUE TE PROTEGEN CONTRA EL CANCER
El proyecto, liderado por el CPIFP Hurtado de Mendoza de Granada, cuenta con la colaboración de Core Científico (para la investigación de alimentos y elaboraciones saludables para la prevención de enfermedades como el cáncer):
Universidad de Granada. Departamento de Radiología y Medicina Física
Investigadores:
Dr. Nicolás Olea Serrano
Dra. Mariana Fátima Fernández Cabrera
Alimentta
Investigadores:
Profesora Doña Isabel Cerrillo García
Dr. Rubén Morilla Romero de la Osa
Complejo Hospitalario Virgen de las Nieves de Granada
Unidad de Gestión Integral de Oncología
Dr. José Expósito Hernández
Centros colaboradores:
CPIFP Hurtado de Mendoza
(Granada)
IES Universidad Laboral de Cáceres
IES Faro de Maspalomas
(Maspalomas, Las Palmas)
IES Cap de l’Aljub
(Santa Pola, Alicante)
NOTICIAS ONCOSALUDABLES
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